消毒柜按照消毒方式來(lái)分，一般可以分為三類：第一類:電熱食具消毒柜,通過(guò)電熱元件加熱進(jìn)行食具消毒的消毒柜;第二類：臭氧食具消毒柜，通過(guò)臭氧進(jìn)行食具消毒的消毒柜；第三類：紫外線食具消毒柜，把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的。

　　分類圖示：

電熱食具消毒柜                       臭氧食具消毒柜

紫外線食具消毒柜

　　消毒柜的評(píng)測(cè)：

　　1.先看消毒柜的外觀，消毒柜的箱體結(jié)構(gòu)外形應(yīng)端正，外表面應(yīng)光潔、色澤均勻，無(wú)劃痕，涂覆件表面不應(yīng)有起泡、流痕和剝落等缺陷；箱體結(jié)構(gòu)應(yīng)牢固，門封條應(yīng)密閉良好，與門黏合緊密，不應(yīng)有變形。

　　2.看通電檢查，各個(gè)按鈕是否靈活可靠。

　　3.看門的聯(lián)鎖開(kāi)關(guān)（防臭氧泄漏、紫外線漏光的聯(lián)鎖裝置），打開(kāi)消毒柜的門，消毒柜應(yīng)立即停止工作，關(guān)上門消毒柜應(yīng)立即恢復(fù)工作或重新開(kāi)機(jī)。